Páprika en Polvo
 
Parte de nuestra Planta Procesadora
 
Sobre la Páprika Páprika Entera Páprika Molida

La Páprika Molida es obtenida de frutos maduros limpios, deshidratados y molidos del "Capsicum Annuum". Los frutos  de la páprika son lavados y desinfectados antes de ser deshidratados y molidos para obtener nuestra páprika en polvo.

El producto es fabricado, empacado, almacenado y transportado de acuerdo a las normas de fabricación vigentes. Nuestro producto no contiene dióxido de silicio, ethoxiquin, sulfitos agregados u otros aditivos.

 
CARACTERÍSTICAS FÍSICAS

Apariencia

Polvo fino.

Aroma

Característico del producto.

Color (visual)

Rojizo.

Materias extrañas

Ninguno.

Sabor

Característico del producto.

Tamiz (thru US# 35)

95%


PARAMETROS QUÍMICOS

Aflatoxinas

< 5.0 PPB.

Cenizas totales %max.

8.0 %

Cenizas, ácidos insolubles

1.0%

Color ASTA

100

Humedad

8 – 11 %

Pungencia, HPLC SHU

< 400


PARAMETROS MICROBIOLÓGICOS

Coliformes totales

Según requerimiento del cliente.

E. Coli por gramo

No detectable.

Mohos

Según requerimiento del cliente.

Recuento total

Según requerimiento del cliente.

Salmonella por 25 gramos

No detectable.

 

PRESENTACIÓN

 
Av. Argentina 4065  Callao.
Telf: (51-1) 661-8556
E-mail: jdfaura@saxperu.com
Web: www.saxperu.com
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